冬～春が旬の果物として好きな人も多い、いちご。
子供も大好き！な事も多いですよね。
また、季節の物だけに頂いたりすることもある いちご。
そんな いちご。いつでも食べられる様にならないかな？
沢山 頂いたけど、食べきれないから冷凍しておこうかな…
なんて思ったことはありませんか？
そして冷凍してみて、いざ解凍して食べようとした時に…
「何これ！ぶよぶよ！！」なんて経験はありませんか？
そこで今回は、冷凍いちごの解凍はこれで美味しくなる！
臭いやぶよぶよにならない方法とは？賞味期限は？など
いちごの保存についてと、冷凍したいちごのオススメの
使いみちも併せてご紹介します。
【失敗！】冷凍いちごを解凍したらやばい！失敗しない方法とは？
冷凍いちごを解凍してみたら「うわ～失敗した！」と
思った事のある人は多いのではないでしょうか？（私もその１人です…）
なぜ冷凍保存したいちごを解凍しただけなのに、
あんなにも やばい！のでしょうか（泣）
失敗しない方法とは？を考えてみます。
◯なぜ冷凍いちごは、ぶよぶよになるのか？
いちごには水分が多いので、冷凍する事でその水分が膨れます。
解凍する時に、その膨れた水分が溢れ出てしまうため
ぶよぶよになる現象が起きます。
◯失敗しない方法とは？
結論から言うと、どんなに工夫をして冷凍と解凍をしても
生のいちごと同じ様な状態には戻りません。
ですが、少しでも美味しく食べられる方法があるなら
試してみたいですよね。
◯オススメの冷凍方法
・いちごをしっかり洗い、水分をよく拭き取る
・ヘタを取り除く
・密閉 出来る袋に入れ、空気をしっかり抜き
平らになるように冷凍庫で保存
※いちごの水分を拭きヘタを取った後に、砂糖をまぶしておくのもオススメ！
砂糖には、水分を保ってくれる効果があるそうです。
※傷んだ所があった場合には、その箇所を切り落としてそのまま冷凍すると
結晶化してしまうので、潰してから冷凍するのがオススメです！
◯オススメの解凍方法
解凍する時は、冷蔵庫で解凍！これに尽きます。
ゆっくり解凍することで、いちごの中の水分が急に出る事を
少しでも防ぐ効果が期待 出来ます。
※キッチンペーパーを敷いた上に並べて解凍するものオススメ！
水分を吸ってくれるので、無駄にぶよぶよになるのを防いでくれます。
◯冷凍いちご のオススメの食べ方
・１番 楽ちんで、ぶよぶよにさせない方法としては、
「凍ったまま食べる」です（笑）
いちごはビタミンCが多く含まれていて、冷凍によってビタミンCが
失われるのを防げるため、栄養面からみてもオススメ出来ます！
・私のオススメの食べ方は、
２割ぐらい解凍済の時点でシェーク（スムージー）にする。
いちごと牛乳、ヨーグルトなどと一緒にミキサーにかけると
冷たくて美味しいデザート ドリンクが簡単に出来ますよ！
・完全に解凍してジャムにする。
いちごと砂糖だけで、電子レンジで出来てしまうレシピも
多く見かけますね。
自家製で好みの甘さのジャムにするのも良いですね！
冷凍いちごの賞味期限とは？
せっかく工夫して冷凍した いちごを、冷凍庫の奥に眠らせたまま
霜がおりてしまった…なんて事では勿体ないですよね。
冷凍いちごの賞味期限とは、どのぐらいの期間なのでしょうか？
冷凍したいちごが美味しく、鮮度や栄養を保った状態で
食べられる期間は、２ヶ月程と言われています。
もちろん、それ以上 日にちが経っても冷凍しているので
腐ってしまう事はありませんが、せっかくの旬の物ですから
冷凍であっても美味しく食べたいですね。
まとめ
◯冷凍いちごの失敗しない冷凍・解凍方法とは？
・結論から言うと、冷凍と解凍をしてしまうと
生のいちごの様には戻らない！
◯オススメの冷凍・解凍方法とは？
冷凍
・いちごをしっかり洗い、水分をよく拭き取る
・ヘタを取り除く
・密閉 出来る袋に入れ、空気をしっかり抜き平らになるように冷凍庫で保存
※いちごの水分を拭きヘタを取った後に、砂糖をまぶしておくのもオススメ！
砂糖には、水分を保ってくれる効果がある！
※傷んだ所があった場合には、その箇所を切り落としてそのまま冷凍すると
結晶化してしまうので、潰してから冷凍するのがオススメ！
解凍
・解凍する時は、冷蔵庫で解凍！
ゆっくり解凍することで、いちごの中の水分が急に出る事を防ぐ！
◯冷凍いちごのオススメの食べ方は？
・凍ったまま食べる！
いちごはビタミンCが多く、冷凍によってビタミンCが
失われるのを防げるため、栄養面からみてもオススメ！
・２割ぐらい解凍済の時点でシェーク（スムージー）に！
いちごと牛乳、ヨーグルトなどと一緒にミキサーにかけると
冷たくて美味しいデザート ドリンクに！
・完全に解凍してジャムにする。
潰して冷凍したいちごは、砂糖を足してジャムに！
自家製で好みの甘さのジャムにするのもオススメ！
◯冷凍いちごの賞味期限は？
冷凍いちごが鮮度や栄養を保った状態で食べられる期間は、２ヶ月程！
冷凍であっても美味しく食べられる期間内に食べるのがオススメ！
いかがでしょうか？季節を感じられる、限られた旬のある果物。
せっかくならば美味しく、無駄なく食べたいですね。
皆さんも冷凍いちごが失敗しない様に、参考にしてみて下さいね。
