こどもの日の献立【老人ホーム・施設向け】行事食メニューのアイデア

かぶと 春のイベント

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施設のこどもの日の献立は毎年悩まされます。

行事食を取り入れたくても、ちらし寿司や柏餅などいつもワンパターンになりがちですよね。

そこで老人ホームなどで使えるこどもの日にちなんだメニューや

アイディアをご紹介しますね。

行事食の参考になるサイトもまとめましたよ!

【春の献立 高齢者向け】 おすすめな行事食レシピ

こどもの日

それではメニューに取り入れたいおすすめレシピを

ご紹介しますね。

1 端午の節句にやわらか柏餅!

飲み込みやすく、やわらかく配慮された柏餅の作り方です。

高齢者向け★やわらか柏餅 by 管理栄養士あっこ
やわらかく、飲み込みやすさに配慮した柏餅です♪

2 タケノコの煮付け

春を感じられるタケノコは取り入れたいですよね。

食べやすい揚げ豆腐やしらたきと合わせています。

お年寄り絶賛シリーズ☆タケノコ煮付け☆ by おみつこさん
今年初のタケノコです☆米ぬかで灰汁抜きをし、水に晒してから、揚げ豆腐、白滝を味噌、砂糖、粉末出汁で味付けしました☆

3 春の香り!あざやかふきみそ

きれいな緑が行事食メニューに彩がプラスされます。

また、簡単なのが良いですよね。

春の香り!高齢者には懐かしのふきみそ by いなほSネット
春の訪れと共に香り豊かなふきを摘んで「ふきみそ」をつくりました。どの年代にも食べやすいレシピです♪ アレンジも自由自在★

4 やわらか大福

ちまきや柏餅など、定番のおやつばかりで困ったときはコレ!

大福なら、喜ばれますよね。

高齢者向け★やわらか大福 by 管理栄養士あっこ
高齢者の方に人気の大福を、やわらかくベタつきを軽減して調理しました♪

5 豚肉の菜花炒め

春らしいメニューなら、お花見、子供の日、母の日など

なんでも使えます!

お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース菜花炒め☆ by おみつこさん
菜花を茹で、豚ロースは灰汁抜きしニンニクをオリーブオイルで炒めてから菜花とロースをサッと炒め、コンソメで味付けしました☆

こどもの日の行事食 老人ホームでも使えるアイデア

こどもの日の献立としてのアイデアを簡単にまとめてみると、

・カブトや鯉のぼりの形にする
・お子様ランチ風
・デザートでデコレーション
・小物で「こどもの日」を演出
・「子供の日」にちなんだ食材を使う

それぞれを詳しくお話しますね。

兜や鯉のぼりの形にする

普段のメニューの具にさりげなく鯉のぼりや兜を

忍ばせてみるのはいかがでしたでしょうか?

見つけた時にうれしくなります。

 ・ソーセージや野菜などをこいのぼりの形にする

 ・カブトの春巻き

最近こどもの日メニューとしてママさんに人気です。

「兜の春巻き」の作り方は、

 1 春巻きの皮を折り紙の要領で兜を折る

 2 具を詰めて皮でフタ

 3 揚げるか、焼く

これだけだけです。とってもカワイイですよ。

お子様ランチ風

・オムライス
・ハンバーグ
・エビフライ
・唐揚げ

などなど

ワンプレートに盛りつけてお子様ランチ風に。

盛りつけてみると「こどもの日」っぽいメニューでありながら、

内容は普段のおかずなので手軽です。

お子様ランチの定番、チキンライスやオムライスに

付いている国旗のピックも、鯉のぼりで作るとかわいく演出できます。

鯉のぼりピックの作り方ですが、折り紙で鯉のぼりの形を作っても良いですし、

マスキングテープを利用すると簡単に作れますよ。

お子様ランチじゃなくても子供の大好きなメニューも、

意外と盛り上がったり喜ばれたりするものです。

デザートでデコレーション

鯉のぼりやカブトの形にするにはケーキやパンケーキなら

デコレーションが簡単ですよね。

献立に悩まされることもなくなります。

小物で演出

メニューがマンネリになりがちなのであれば、

小物で演出してみるのはいかがでしょうか?

・箸置きを兜に

小さめの折り紙で兜を折って箸置きにしてみます。

・鯉のぼりの旗

先ほどのマスキングテープとつまようじで作る

鯉のぼりの旗を使います。

これならいつもの献立でも「こどもの日」を演出できるので、

メニュー選びの幅が広がりますね。

こどもの日にちなんだ食材

端午の節句のお祝いでよく使われる食材は

・鯛(たい):めでたい
・鯉(こい):鯉の滝登り
・鰹(かつお):勝つ男
・鱸(すずき)、鰡(ぼら)、鰤(ぶり):出世魚

・たけのこ :まっすぐ天を突くように成長する
・わらび :成長が早い

などなど。

「こどもの日」とは

男の子の成長と出世を祈願して行われる端午の節句です。

そこで昔から子どもの成長や出世を願う食材として

縁起が良いとされる魚や食材使った料理がふるまわれます。

お祝いっぽい料理でなくても、これらの食材を使った

料理もメニューに加えやすいです。

子供の日のメニュー 高齢者向けまとめ!

かぶと

子供の日メニュー 高齢者向けの参考サイト

・味の素KK業務用商品サイト

業務用商品の販売サイトですが、介護施設向けの

イベント行事食の特集ページがあります。

種類も豊富で、とても参考になります。

施設に季節のおいしいを!行事食特集|病院・介護施設向け情報|【味の素KK】業務用商品サイト
病院・介護施設で働く栄養士さんの、献立作りに関するあるある!お悩みエピソードと、それを解決するひと工夫をレシピと共にご紹介いたします。

・マルハニチロ

こちらもメディケア食品の販売サイトですが、

施設向けのイベント行事食のページがあります。

この他にもアレンジレシピもありますので、

副菜などの参考になります。

行事食 | 介護食のメディケア食品 | マルハニチロ
行事食 のページです。マルハニチロの「メディケア食品」サイトでは、介護食・やわらか食(ユニバーサルデザインフード)を中心に、病院施設向けから在宅向けまで、味も見た目も美味しい食事と充実したレシピ、お役立ち情報をご案内しています。

マルハニチロはCOOKPADにも専用のページがあります。

マルハニチロ株式会社のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品
マルハニチロ株式会社さんの料理に関する活動が見られます。レシピ165品,マルハニチロ株式会社のプロフィール。在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒ 公式通販...

こどもの日の行事食 老人ホームでの意味とは

・季節を感じられる

施設や老人ホームで過ごす時間が長くなると、

普段の生活にも食事にもメリハリがなくなりがちです。

そこで行事食で季節感を感じることができます。

・変化を感じられる

栄養バランスの考えられた普段の献立や器では

食事がマンネリ化しがちです。

行事食には普段の食事とは違う「特別感」があります。

見た目からも違うので、話がはずみやすくもなります。

さいごに

こどもの日の行事食としてのアイデアは、

・お子様ランチ風や子供の好きなメニュー
・小物で演出
・端午の節句にちなんだ食材

などなど、うまく利用すると普段の献立でも「こどもの日」を

簡単に演出できるようなアイデアはいくつかありした。

ぜひ参考になさってみて下さいね。

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