冷凍いちごの解凍はこれで美味しくなる!臭いやぶよぶよにならない方法とは? 賞味期限は?

イチゴ 冷凍 食べ物の困った

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冬~春が旬の果物として好きな人も多い、いちご。
子供も大好き!な事も多いですよね。

また、季節の物だけに頂いたりすることもある いちご。

そんな いちご。いつでも食べられる様にならないかな?
沢山 頂いたけど、食べきれないから冷凍しておこうかな…
なんて思ったことはありませんか?

そして冷凍してみて、いざ解凍して食べようとした時に…
「何これ!ぶよぶよ!!」なんて経験はありませんか?

そこで今回は、冷凍いちごの解凍はこれで美味しくなる!
臭いやぶよぶよにならない方法とは?賞味期限は?など
いちごの保存についてと、冷凍したいちごのオススメの
使いみちも併せてご紹介します。

【失敗!】冷凍いちごを解凍したらやばい!失敗しない方法とは?

いちご

冷凍いちごを解凍してみたら「うわ~失敗した!」と
思った事のある人は多いのではないでしょうか?(私もその1人です…)

なぜ冷凍保存したいちごを解凍しただけなのに、
あんなにも やばい!のでしょうか(泣)
失敗しない方法とは?を考えてみます。

◯なぜ冷凍いちごは、ぶよぶよになるのか?
 
 いちごには水分が多いので、冷凍する事でその水分が膨れます。
 解凍する時に、その膨れた水分が溢れ出てしまうため
 ぶよぶよになる現象が起きます。

◯失敗しない方法とは?

 結論から言うと、どんなに工夫をして冷凍と解凍をしても
 生のいちごと同じ様な状態には戻りません。
 ですが、少しでも美味しく食べられる方法があるなら
 試してみたいですよね。

◯オススメの冷凍方法
 
 ・いちごをしっかり洗い、水分をよく拭き取る
 ・ヘタを取り除く
 ・密閉 出来る袋に入れ、空気をしっかり抜き
 平らになるように冷凍庫で保存

※いちごの水分を拭きヘタを取った後に、砂糖をまぶしておくのもオススメ!
 砂糖には、水分を保ってくれる効果があるそうです。

※傷んだ所があった場合には、その箇所を切り落としてそのまま冷凍すると
 結晶化してしまうので、潰してから冷凍するのがオススメです!

◯オススメの解凍方法

 解凍する時は、冷蔵庫で解凍!これに尽きます。
 ゆっくり解凍することで、いちごの中の水分が急に出る事を
 少しでも防ぐ効果が期待 出来ます。

※キッチンペーパーを敷いた上に並べて解凍するものオススメ!
 水分を吸ってくれるので、無駄にぶよぶよになるのを防いでくれます。
 

◯冷凍いちご のオススメの食べ方
 
 ・1番 楽ちんで、ぶよぶよにさせない方法としては、
  「凍ったまま食べる」です(笑)
  いちごはビタミンCが多く含まれていて、冷凍によってビタミンCが
  失われるのを防げるため、栄養面からみてもオススメ出来ます!

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 ・私のオススメの食べ方は、
  2割ぐらい解凍済の時点でシェーク(スムージー)にする。
  いちごと牛乳、ヨーグルトなどと一緒にミキサーにかけると
  冷たくて美味しいデザート ドリンクが簡単に出来ますよ!

 ・完全に解凍してジャムにする。
  いちごと砂糖だけで、電子レンジで出来てしまうレシピも
  多く見かけますね。
  自家製で好みの甘さのジャムにするのも良いですね!
  

冷凍いちごの賞味期限とは?

イチゴ 冷凍

せっかく工夫して冷凍した いちごを、冷凍庫の奥に眠らせたまま
霜がおりてしまった…なんて事では勿体ないですよね。

冷凍いちごの賞味期限とは、どのぐらいの期間なのでしょうか?

冷凍したいちごが美味しく、鮮度や栄養を保った状態で
食べられる期間は、2ヶ月程と言われています。

もちろん、それ以上 日にちが経っても冷凍しているので
腐ってしまう事はありませんが、せっかくの旬の物ですから
冷凍であっても美味しく食べたいですね。

まとめ

◯冷凍いちごの失敗しない冷凍・解凍方法とは?
 ・結論から言うと、冷凍と解凍をしてしまうと
  生のいちごの様には戻らない!

◯オススメの冷凍・解凍方法とは? 
 
 冷凍
 ・いちごをしっかり洗い、水分をよく拭き取る
 ・ヘタを取り除く
 ・密閉 出来る袋に入れ、空気をしっかり抜き平らになるように冷凍庫で保存

 ※いちごの水分を拭きヘタを取った後に、砂糖をまぶしておくのもオススメ!
  砂糖には、水分を保ってくれる効果がある!

 ※傷んだ所があった場合には、その箇所を切り落としてそのまま冷凍すると
  結晶化してしまうので、潰してから冷凍するのがオススメ!

 解凍
 ・解凍する時は、冷蔵庫で解凍!
  ゆっくり解凍することで、いちごの中の水分が急に出る事を防ぐ!

◯冷凍いちごのオススメの食べ方は?

 ・凍ったまま食べる!
  いちごはビタミンCが多く、冷凍によってビタミンCが
  失われるのを防げるため、栄養面からみてもオススメ!

 ・2割ぐらい解凍済の時点でシェーク(スムージー)に!
  いちごと牛乳、ヨーグルトなどと一緒にミキサーにかけると
  冷たくて美味しいデザート ドリンクに!

 ・完全に解凍してジャムにする。
  潰して冷凍したいちごは、砂糖を足してジャムに!
  自家製で好みの甘さのジャムにするのもオススメ!

◯冷凍いちごの賞味期限は?
 
 冷凍いちごが鮮度や栄養を保った状態で食べられる期間は、2ヶ月程!
 冷凍であっても美味しく食べられる期間内に食べるのがオススメ!

いかがでしょうか?季節を感じられる、限られた旬のある果物。
せっかくならば美味しく、無駄なく食べたいですね。
皆さんも冷凍いちごが失敗しない様に、参考にしてみて下さいね。

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