いただきものや、一度冷凍して解凍した
ボイル蟹の賞味期限はどれぐらいでしょうか？
冷凍すると表示通りの賞味期限ではなくなるので分からなくなりますよね。
大丈夫なのは茹でてから、または解凍してから１～２日です。
またカニが腐るとどうなるかもお話しますね。
■美味しくなるボイル蟹の解凍方法はこちらです
ボイルした蟹の賞味期限 どれぐらい日持ちする？
ボイル蟹でも、
・ボイル蟹（買ったりもらったもの）
・冷凍したボイル蟹を解凍したもの
・生蟹をゆでたもの
色々あります。
そして微妙に賞味期限も違ってくるので順に説明しますね。
ボイル蟹
市販のものであれば賞味期限は表示されていますね。
頂きものや賞味期限が分からなくなった場合は
２日間が目安です
解凍したボイル蟹
冷凍のボイル蟹を解凍した場合は注意してください。
１～２日が目安です。
蟹の状態から判断します。
茹でたてのボイル蟹
２～３日間が目安です
ただ、気温や保存状態（常温で置いてしまったなど）によって変わります。
２日以上たってしまった場合は状態をチェックしてから食べてください。
カニは腐るとどうなる？ ニオイや味は？
賞味期限が１～２日と幅がありますが、あくまでも目安です。
気温や保存状態で痛み方が変わります。
また、冷蔵保存したままになっていた場合。
どれぐらい経ったのか分からなくなった時も状態チェックが必要です。
「見た目・ニオイ・味や食感」別に説明しますね。
蟹の状態チェック
その１ 見た目
・黒っぽく変色している
・表面がヌルヌルしている
・触って離すと糸を引く
一部でも黒っぽく変色し始めていたらやめておいた方が良いです。
表面のヌルヌル・糸を引くも完全に腐っている状態ですよね。
その２ におい
・生臭いニオイ
・酸っぱい刺激臭
まだ変色していないし、なんか触りたくない…
そんな場合は臭いをかいでみて下さい。
分かりやすく痛んだ臭いがします。
その３ 味や食感
・ネバネバ、ネバっとした食感
・違和感のある風味
当然いつもの蟹の美味しさはありません。
いつもと違う風味やプリッとした食感を味わえなければ痛んでいる可能性が高いです。
カニなどの甲殻類の食中毒はとても怖いです。
ニオイの段階で違和感を感じたら、無理せず処分しましょう。
高価なものなので、もったいなく感じますが、後が怖いです。
ボイル蟹を冷凍 賞味期限は？
冷凍した蟹の賞味期限もわかりにくいですね。
ボイルしたての蟹なら、１ヶ月から１ヶ月半は持ちます。
冷凍ボイル蟹の場合はあまり日持ちしません。
冷凍すればなんでも日持ちするように思われがちですが、
家庭用の冷凍庫にはそれほどの保存能力はありません。
そして完全に菌が死滅しているわけでもないので、期限内に食べた方が安全です。
ボイル蟹 解凍後のおいしい食べ方
一度ボイルして冷凍された蟹はどうやって食べると良いのでしょうか？
ただ解凍しただけでも食べる事はできますが、少し臭いが気になることも。
海水程度の塩水に凍った蟹を入れて、時間をかけて解凍しするのがおすすめです。
解凍する時間がない場合は電子レンジを利用しても大丈夫です。
冷たい蟹が気になるようでしたら、沸騰させた海水程度の塩水をさっと通すといいですね。
ホカホカの蟹がお好きなら、やっぱり鍋でしょうか。最後は蟹雑炊を楽しむこともできますね。
ボイル蟹のアレンジレシピ
ボイル蟹を美味しくいただく定番の付けダレはかに酢や三杯酢。
ですが、こればっかりでも飽きてしまいますね。
そこで蟹に合うつけダレをまとめてみました。
・ポン酢
・辛子マヨネーズ
・レモン などが簡単ですね。
・溶かしバター＋レモン
・溶かしバター＋しょう油 も合いますよ。
冷凍のボイル蟹のアレンジ料理は、
・チャーハン
・かにクリームコロッケ
・春巻き
・シューマイ
・かに玉 などが合いますね。
また、蟹味噌は味噌汁の出汁としても良いですし、荒汁風の海鮮味噌汁にしても美味しいですよ。
少し違う変化をつけますと、飽きることなく最後まで美味しくいただけますね
まとめ
ボイル蟹の賞味期限ですが、
・あまり日持ちしない
・ゆでたものは少し日持ちする
ということが分かりましたね。
痛んだ蟹を食べてしまうと怖いので、必ず状態のチェックはした方が良いです。
せっかくの蟹なので、アレンジや保存を上手に利用して
ぜひ最後まで美味しくいただいてくださいね。
こちらも参考にどうぞ。
