残る

たけのこにえぐみが残るのでしたら、 たっぷりのお米のとぎ汁でたけのこを約1時間茹でてから、 火を止めて冷ませば美味しく食べられますよ！ たけのこにえぐみが残る原因は単純に、 えぐみを除去するあく抜きが不十分だったから。 ...