クッキー作りに挑戦！
焼きたてのクッキーがふにゃふにゃ…
時間がたてばとサクサクになると聞くけど、
どれぐらいで冷めるのか、よく分からないですよね。
もしかして生焼け？？
温度や湿度にもよりますが、１時間もあれば冷めます。
冷めたクッキーの状態や、生焼けだった場合についてもお話しますね。
クッキーはどれくらいで冷める？生焼けの判断基準は？
まず、焼きたてのクッキーはやわらかいです。
思い描いていたようなサクサクじゃなく、
ふにゃふにゃクッキーでも気にしないでください！
クッキーはどれぐらいで冷める？
室温や湿度で一概には言えませんが、
時間の目安としては
冬場だったら１５～３０分
夏場だったら３０～６０分 くらいでしょうか。
必ず時間ではなく、クッキーの状態から
判断するようにします。
・クッキーが冷めた状態は？
直接触ってみて、熱を感じられなくなっていたら
冷めています。
もし、それだけで不安なら、
直に唇にあててみて下さい。
・熱を感じない
・かじってみてサクッとしている
これなら完ぺきですね。
少しでも熱を感じられたらまだまだ。
もう少し待ったほうがいいですね。
ですが、ここからは数分程度で大丈夫ですよ。
試食したり、直接触ったりするので、
クッキーは多めに焼いておくことをおすすめします。
・冷ます時の注意点
しっか冷ましたい！
とは思いますが、出しっぱなしのクッキーは
時間とともに逆に湿気てしまいます。
目安の時間で判断してすぐに保存するようにしてくださいね。
クッキーの生焼け 判断は？
しっかり冷ましてもクッキーがふにゃふにゃの場合は
生焼けの可能性があります。
作り慣れなれていない人はその判断が難しいですよね。
焼き上がりの判断ですが、「ニオイ」です。
クッキーがしっかり焼けている時は
・香ばしいクッキーの匂い。
いい匂いがします。
逆に生焼けの時は
・生臭いにおい
・小麦粉のにおい
クッキーのいい匂いがしないのがポイントです。
これなら分かりやすいですね。
あとは、実際に割ってみてください。
パリッと割ることができればOK。
当然、生焼けの場合は真ん中や
中の方がふにゃふにゃやわらかいので
違いが分かりますよ。
まとめ
焼きたてのクッキーがふにゃふにゃだと心配になりますが、
きちんと冷める１時間ぐらいおくと大丈夫
ということが分かりました。
生焼けかどうかは匂いでも判断できます。
どちらにしても、試食用に多めに焼いた方がいいですね。
ぜひクッキー作りを楽しんでださいね！
