ホットケーキミックスがない!薄力粉か強力粉のどっちで代用できる?

ホットケーキ 食べ物 レシピ

「ホットケーキミックスがないとホットケーキ
が作れない!」
と思いがちですが、小麦粉があれば代用
できますよ。
ですが薄力粉か強力粉。どっちで代用
できるのか迷いますよね。
どちらでも試したことのある筆者が解説
していきますね。

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ホットケーキミックスがない!薄力粉と強力粉のどちらを使う?その違いは?

ホットケーキ

ホットケーキミックスがない時どちらで
代用できるかというと、

粘りの少ない薄力粉がピッタリなんです。
この「粘り気」が実は結構ポイント。

 

強力粉を多く入れて作ってしまうと

ねちゃっとしたホットケーキになって
しまうんです。

薄力粉と強力粉の違いとは?

薄力粉と強力粉って…
そもそもどんな違いがあるのでしょうか?

 

お菓子のレシピなんかを見ても、
「薄力粉」「強力粉」って書いてありますよね。

分からないとある方で作りたくなってしまいます。
とっても簡単にいうと、

 

薄力粉は、小麦粉の主成分である
タンパク質の割合が少ないです。

逆に強力粉は、タンパク質の割合が多いです。

 

タンパク質が多いと粘りを作り出す成分の
「グルテン」が多くなります。

粘りのあるモチモチな生地にしたい
パンやピザが強力粉。

ホットケーキなど菓子作りは基本、薄力粉です。

すごく簡単に解説しました。

薄力粉をホットケーキミックスの代わりに。追加で入れるものは?

パンケーキ

ホットケーキを薄力粉で作る場合、ほかに
必要なのは、

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牛乳、卵、砂糖、ベーキングパウダー です。

基本的にはこんな感じです。
ベーキングパウダーが必要ですね。

 

市販のホットケーキミックスには
小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーの材料が
ちょうどよく調合されているんです。

 

ですが意外と簡単ですよね。
これならホットケーキミックスがなくても
簡単に作れます。

小麦粉でホットケーキ! 簡単レシピのご紹介

わが家でも実際に試しているホットケーキミックスの
ない時の簡単レシピを紹介しますね。

 

ネットでいろいろ調べてみて、コレがとっても
簡単でした。

<材料> 

 薄力粉 100グラム
 ベーキングパウダー 4グラム
 砂糖 20グラム
 牛乳 100㏄

大体これで大きさにもよりますが2~3枚分焼けます。

大容量の袋タイプのホットケーキミックスが
1袋に大体150~200グラムです。

少しだけ作りたい時はこのレシピが便利です。

生地が割とさらっとしているのでパンケーキのような
薄めの生地に出来上がります。

 

砂糖を控えればおかずタイプのパンケーキも
作れますよ。

もっとふわふわしたホットケーキが食べたい!
なんて方は調べてみてください。

小麦粉で作るホットケーキのレシピは
いろいろ楽しめますよ。

強力粉じゃ代用できないの?

食感が変わるだけで実は強力粉でも代用できます。

薄力粉も強力粉も同じ小麦粉。
もっと言えば、
小麦粉じゃない米粉でもできるんです。

 

モチモチ度がかなりアップするので、小麦粉の
割合を変えたり、まったく別ものとなるので、

 

ホットケーキミックスからイメージする
ふわふわのホットケーキを作りなら
薄力粉をおすすめします。

まとめ

家にホットケーキミックスがなくても、
店頭で手に入らなくても薄力粉とベーキングパウダーが
あれば作れることが分かりましたね。

 

ぜひ気軽にホットケーキを楽しんで下さいね。

 

そして人気のホットケーキミックスを使った
簡単お菓子作りもこれで代用できるわけです。

 

この代用方法で試して素敵なお菓子作りをして
みて下さいね。

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